Lepista saeva

Pied violet : le cousin de prairie du pied bleu, à ne pas confondre

CritèreInformation
FamilleTricholomatacées
Comestibilité✅ Bon comestible, bien cuit
HabitatPrairies, pâtures, pelouses, souvent en ronds
SaisonOctobre à décembre
Couleur principaleChapeau beige gris, pied violet vif
ParticularitéSeul le pied est violet, pas le chapeau
Risque de confusionPied bleu, cortinaires, entolome livide
OdeurAgréable, fruitée
Pieds violets au chapeau beige gris et au pied violet améthyste dans une prairie

Description du champignon Pied violet

Le pied violet (Lepista saeva, parfois nommé Lepista personata) est un champignon de fin d’automne des milieux ouverts. Il se reconnaît à un contraste franc : un chapeau charnu beige gris, sans rien de remarquable, posé sur un pied violet améthyste vif et fibrilleux. C’est un bon comestible, aussi apprécié que le pied bleu, et il pousse souvent en ronds dans les prairies pâturées.

Icone habitation des champignons

Habitat

Il pousse dans les milieux herbeux : prairies pâturées, pelouses, bords de chemins et vergers, sur sols riches et plutôt calcaires. Il forme fréquemment des ronds de sorcière ou de longues files. Contrairement au pied bleu, on ne le trouve pratiquement jamais en forêt ni dans la litière.

Icone de saison des champignons

Saison

D’octobre à décembre, parfois jusqu’en janvier dans l’ouest. C’est l’un des derniers bons comestibles de l’année, il sort après les premières gelées.

Icone comestible des champignons

Comestibilité

✅ Bon comestible, à la chair ferme et parfumée. Il doit être consommé bien cuit : comme le pied bleu, il est mal supporté cru ou insuffisamment cuit. Poêlé longuement, il tient bien et se marie avec la crème et l’ail.

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Comment l’identifier facilement ?

Le critère central est la répartition du violet : chez le pied violet, seule la partie basse du pied est colorée, tandis que le chapeau et les lames restent beiges. Chez le pied bleu, au contraire, le chapeau et les lames sont eux aussi nettement violacés. Vérifiez ensuite les lames beige crème, échancrées et facilement détachables du chapeau, et le pied fibrilleux, plein et un peu renflé à la base. Un dernier réflexe s’impose dans les prairies : une sporée rose pâle confirme le genre et écarte les cortinaires, dont la sporée est rouille.

Contraste entre le chapeau beige gris et le pied violet vif du pied violet

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