Macrolepiota procera
Lépiote élevée : champignon comestible, identification et cueillette
| Critère | Information |
|---|---|
| Famille | Agaricacées |
| Comestibilité | Excellent comestible |
| Habitat | Prairies, lisières de forêts, clairières |
| Saison | Été – Automne |
| Couleur principale | Brun à beige avec écailles |
| Particularité | Grand chapeau et pied élancé avec anneau mobile |
| Risque de confusion | Élevé chez les débutants (lépiotes toxiques) |
| Odeur | Douce et agréable |
Description du champignon Lépiote élevée
La lépiote élevée (Macrolepiota procera), aussi appelée “coulemelle”, est un champignon comestible très apprécié et répandu. Elle se distingue par sa grande taille et son chapeau brun recouvert d’écailles, porté par un long pied élancé. Très prisée en cuisine, elle est généralement consommée panée ou poêlée. On la rencontre souvent dans les prairies et les lisières de forêt, où elle peut former de beaux spécimens isolés.
