Sur cette page
Sur le plateau de l’Aubrac, l’automne arrive tôt et frappe fort. La foire aux champignons d’Aumont-Aubrac, en Lozère, ouvre la saison des grandes foires du Massif central : rendez-vous le dimanche 4 octobre 2026.
L’essentiel en un coup d’oeil
| Info | Détail |
|---|---|
| Date 2026 | Dimanche 4 octobre |
| Lieu | Aumont-Aubrac (48130), Lozère |
| Format | Foire, marché de terroir, vente de champignons |
| Altitude | Environ 1 040 m |
L’Aubrac, terre à champignons
Le plateau de l’Aubrac est d’abord célèbre pour ses estives et ses bovins. Il l’est moins pour sa fonge, à tort : les prairies pâturées d’altitude sont l’un des milieux les plus riches de France en espèces de pelouses, notamment en hygrophores aux couleurs vives et en marasmes des Oréades.
Aux abords, hêtraies et pessières fournissent le contingent forestier classique, cèpes et lactaires en tête. À 1 000 mètres, la saison est courte mais intense : elle démarre fin août et se referme aux premières gelées de novembre.
Ce qu’on y trouve
La foire mélange vente de champignons, marché de producteurs de l’Aubrac, animations et restauration. On y croise autant de ramasseurs venus écouler leur récolte que de curieux venus goûter l’aligot. C’est une foire de pays, pas un salon : l’ambiance en fait tout le charme.
Y aller et s’organiser
Aumont-Aubrac est sur l’A75, à une heure de Mende et une heure et demie de Clermont-Ferrand. C’est aussi une étape du chemin de Saint-Jacques. Le village est petit, la foire occupe le centre : prévoyez de marcher un peu depuis les parkings.
Les espèces du plateau
Deux espèces méritent votre attention sur l’Aubrac. Le mousseron, ou marasme des Oréades, qui pousse en ronds dans les prés et se sèche remarquablement bien. Et le coulemelle, abondante en lisière, dont il faut absolument connaître la différence avec l’amanite panthère.
Sur les prairies, restez prudent : le clitocybe blanchi, petit et blanc, y pousse dans les mêmes ronds que le mousseron et provoque de sérieuses intoxications.
FAQ rapide
-
Le dimanche 4 octobre 2026, en Lozère.
-
Oui, les pelouses pâturées d’altitude comptent parmi les milieux les plus riches de France en hygrophores et en marasmes.
-
Courte et intense, de fin août aux premières gelées de novembre, avec un pic en septembre et octobre.
-
Le clitocybe blanchi, petit champignon blanc qui pousse dans les mêmes ronds que le mousseron et cause des intoxications sévères.
Dans les prairies, ne ramassez jamais un petit champignon blanc à lames décurrentes sans certitude absolue. Le clitocybe blanchi cohabite avec le mousseron et lui ressemble de loin.