Tylopilus felleus
Bolet amer : identification, habitat et confusion avec les cèpes
| Critère | Information |
|---|---|
| Famille | Boletacées |
| Comestibilité | Non comestible (très amer) |
| Habitat | Forêts de conifères et feuillus, sols acides |
| Saison | Été – Automne |
| Couleur principale | Brun à brun clair |
| Particularité | Pied avec réseau brun foncé et tubes rosés à maturité |
| Risque de confusion | Élevé avec les cèpes |
| Odeur | Faible, peu marquée |
Description du champignon Bolet amer
Le bolet amer (Tylopilus felleus), aussi appelé bolet de fiel, est un champignon très courant en forêt, souvent confondu avec les cèpes. Il possède un chapeau brun et un pied épais marqué d’un réseau sombre, ce qui peut tromper les cueilleurs débutants. Sa chair est blanche et ferme, mais son goût est extrêmement amer, rendant ce champignon immangeable. Même en petite quantité, il peut gâcher un plat entier.
